De ingrediënten van deze recepten zijn voor personen.
Ingrediënten:
4
plak(ken) brood
50
gram gekookte visfilet
50
gram gerookte makreel
20
blaadjes kervel
2
tenen knoflook
1
eetlepel(s) magere yoghurt
1
eetlepel(s) mayonaise
1
eetlepel(s) olijfolie
1
stuk(s) rijpe tomaat
Bereidingswijze:
1. Verhit de oven op 200C. hete lucht.
2. Pel en hak de knoflooktenen zeer fijn, meng ze met de olijfolie.
3. Snij de tomaten in vieren, verwijder de kern met de zaadlijsten en hak het stevige vruchtvlees in zeer kleine blokjes. Hak de kervel en meng met de tomatenblokjes en breng op smaak met peper en zout.
4. Leg de reepjes brood op een ovenrek. Bestrijk het brood met de olie en bestrooi met peper en zout. Bak de stukjes brood 6 minuten in de oven.
5. Draai de makreel met de gekookte vis, mayonaise, yoghurt, paar takjes kervel, peper en zout tot een fijne mousse met de keukenmachine of staafmixer.
6. Spuit kleine toefjes vismousse in de glaasjes en garneer met de tomaat en kervel. Steek een broodreepje in ieder glaasje.