Basiscursus workshop

Beheers je de basis principes van het koken, dan kun je vol vertrouwen aan de slag met welk ingrediënt, kookboek of kookgereedschap dan ook.

Gedurende de basiscursus ga je aan de slag met de belangrijke basisprincipes die horen bij het bereiden van een geslaagd diner.

Op 15 januari 2012 start de eerst volgende Basiscursus. In acht kooklessen leert Chef-Kok Pim Haaksman je de gouden regels die horen bij het koken van een geslaagd menu. Tijdens deze cursus ga je iedere les in kleine groepjes een compleet menu bereiden. Je krijgt lessen in o.a. het analyseren van een recept, snijden, binden, roerbakken, grillen, decoreren, garneren, gratineren, bruneren, monteren, serveren en.. het combineren van je gerecht met een goed glas, passende wijn.

De Basiscursus wordt afgesloten met het koken van een vijf-gangendiner voor je eigen gasten. Na een geslaagde uitvoering van onze basis-kookregels ontvang je het Smulweb Kookcollege Kookcertificaat ´Basiskok´.

Er kunnen maximaal 16 personen deelnemen aan deze Basiscursus.

Data acht basis-kooklessen in 2012 op zondag van 12.00 tot 15.30 uur:


2012:
15 januari
29 januari
12 februari
26 februari
11 maart
25 maart
15 april
22 april > Diner koken voor gasten

16 september
30 september
7 oktober
14 oktober
4 november
18 november
2 december
16 december > Diner koken voor gasten