| Groeps workshops | Individuele workshops |
| Tijdsduur | 04:00 |
|
Prijs per persoon (incl. BTW, ingrediënten, professionele begeleiding en drank) |
€ 75,00 |
Amuses zijn er om kennis te maken met de culinaire aspiraties van de Chef. Gerechtjes om te prikkelen en te amuseren alvorens de volgende menugang geserveerd gaat worden.
Tijdens deze workshop bereid je verschillende top amuses! Allen bij elkaar staan gelijk aan de hoeveelheden van een 4 gangen menu.
Truffelmozzarella met basilicumgelei en rijstballonnetje
-
Tartelette van rode biet, sjalot, pecorino en crostini
-
Amuse van avocado, koriander en granaatappelschuim
-
Bonbon van gerookte heilbot, appel en gember
-
Mini pomodori met gerookte eend en pepercrème
-
Combi van geitenkaas, sesam en gebakken appel
-
Mousse van gerookte makreel met yoghurt en kervel
-
Gelakte gamba met tomatengelei, krokant salami en minivenkel
-
Eénzijdig geschroeide zalm met Japanse gember
-
Warme dessertamuse van chocola, peer en citroen